商用廚房顧名思義就是和商業(yè)有關(guān)系的廚房，說的通俗一點(diǎn)就是類似酒店、餐館、院校、醫(yī)院、不對(duì)、企業(yè)單位、火車食堂等等類型的廚房，商業(yè)廚房生成規(guī)范非常的大，能夠提供非常多的食物給顧客，它又非常多的工作區(qū)域組成，每個(gè)工作區(qū)域之間都有合理的聯(lián)系。這樣不僅僅提高了制作的效率而且每個(gè)區(qū)域之間還非常的協(xié)調(diào)。但是在對(duì)商用廚房設(shè)計(jì)的時(shí)候我們需要注意一些細(xì)節(jié)性的問題，那么這些問題是什么呢?下面我們一起看看把。

注意事項(xiàng)——廚房空間

所有的廚房都是要有一定的空間的，不管是家用還是商用都是如此。商用的話更要有稍微大一點(diǎn)的空間因?yàn)槿硕?，物品也多空間小就會(huì)顯得非?；靵y。

注意事項(xiàng)——廚房目標(biāo)

確定目標(biāo)，商用廚房一般都是給顧客制作食物的，其目的就是為了賺錢。我們只有在明確的這個(gè)目的過后在整個(gè)裝修設(shè)計(jì)上才能更加的合理。不至于造成裝修浪費(fèi)的情況。

注意事項(xiàng)——廚房方向

中西方餐飲文化的不同所以廚房上也會(huì)有一定的差距，所以對(duì)商用廚房設(shè)計(jì)的時(shí)候一定要考慮到發(fā)展方向。

注意事項(xiàng)——廚房位置

廚房位置要選擇的很好，一般建議在整個(gè)建筑的背面或者是地下室。如果是地下室的話要做好通風(fēng)措施。

注意事項(xiàng)——設(shè)計(jì)合理

在對(duì)商用廚房設(shè)計(jì)的時(shí)候一定要考慮到效率這個(gè)問題，所以每個(gè)區(qū)域之間應(yīng)該有一定的順序，這樣能很好的提高制作食物的效率。

注意事項(xiàng)——住房餐具

廚房餐具是所有廚房都比不和少的，一般商用廚房餐具的話盡量選擇實(shí)用的，除非是為了打造特色廚房所需否則一般是選擇宜清潔，壽命長(zhǎng)，以安全節(jié)能和效率為目標(biāo)。

注意事項(xiàng)——廚房排放

制作食物難免會(huì)產(chǎn)生油煙和污水，而油煙和污水的排放一定要設(shè)計(jì)合理。要是三天兩頭的出問題那么生意也會(huì)收到影響的。

商用廚房設(shè)計(jì)比起家用廚房是十分的麻煩的，設(shè)計(jì)者們考慮的因素要十分的全變否則就會(huì)造成人們?cè)谑褂脧N房的時(shí)候麻煩不斷。關(guān)于商業(yè)廚房設(shè)計(jì)除去樣式美觀之外值得一說的注意事項(xiàng)就那么多。

關(guān)鍵詞： 商用廚房