“一方鍋，納盡天下口味”，是添可品牌創(chuàng)始人錢東奇對于“食萬”的野望。而“食萬”是添可旗下最新發(fā)布的智能烹飪新品，被稱作“會思考的智能料理機”。

美食復刻

對于 “添可”，熟悉它的消費者浮現(xiàn)于腦海的第一印象大約是吸塵器，或者它的同源兄弟品牌科沃斯，大體離不開地面清潔電器。而“食萬”的發(fā)布，讓世人見到了“添可”的更多可能，“事實上，我們創(chuàng)立添可品牌的初衷是做高端智能生活電器，通過智能技術(shù)落地更多創(chuàng)新應用。食萬智能料理機便是智能科技與傳統(tǒng)家電的結(jié)合，也是我們對旗下智能生活硬件品類的進一步擴充，”錢東奇提到。

2021年1月6日，“食萬”在添可天貓旗艦店直播首發(fā)，作為一款全新物聯(lián)烹飪產(chǎn)品，它改變了傳統(tǒng)看菜譜教人烹飪的模式，智能掌控調(diào)料的時間和量、翻炒過程和火候，全程語音提示，即使廚房菜鳥也不會翻車，在家復刻全國地道美食從夢想照入現(xiàn)實。

添可品牌代言人鐘漢良用食萬創(chuàng)作烹飪數(shù)據(jù)包

“我們推出這款料理機的初衷，是讓消費者享受居家生活。它適用于廚房小白，也適用于烹飪熟手。畢竟，一個好的川菜師傅往往做不出粵菜的味道，這是人類認知盲點所決定的;但智能料理機不同，它依托的是海量數(shù)據(jù)，只要有烹飪數(shù)據(jù)包，便能川魯粵淮揚一網(wǎng)打盡，天天不重樣。”

在發(fā)布會現(xiàn)場，美食老饕、《舌尖上的中國》總顧問沈宏非吃得不亦樂乎，而桌上的菜品均出自“食萬”這名“大廚”。

錢東奇、鐘漢良、沈宏非品嘗食萬烹飪的美食

錢東奇提到，最初他們團隊觀察到市場上絕大多數(shù)烹飪產(chǎn)品賣得只是硬件，需要根據(jù)菜譜目錄做，但并不提供翻炒、投料、控溫等細節(jié)過程，需要用戶自行掌控，這就造成很多產(chǎn)品在演示中什么都能做，什么都美味，但用戶買到家一用就“翻車”。“我們便思考，能不能將烹飪的過程做成一個閉環(huán)，畢竟消費者購買烹飪用品，其實并非看重器具本身，而是希望在家實現(xiàn)更多美味的可能性，操作簡單，實用性強。順著這一思路，我們做了大量研究。”

在產(chǎn)品立項初期，“食萬”團隊遇到不少挑戰(zhàn)，“比如，一開始我們構(gòu)想將所有調(diào)料一股腦加進去，機器‘自添加’調(diào)料，但后來發(fā)現(xiàn)并不現(xiàn)實，我們不得不妥協(xié)，最后保留人工添加調(diào)料過程。這種例子很多，創(chuàng)新過程中存在太多不確定性，從想法到落地執(zhí)行，需要不斷打磨，甚至妥協(xié)中和。在這一過程中，我們的工程師，產(chǎn)品經(jīng)理和我本人，都在不斷思考、打磨，一步步勾勒出產(chǎn)品原型;唯一的一點，是某些底線絕不讓步，譬如食物沒有翻炒攪拌，是無法模仿大廚手法的，我們內(nèi)部經(jīng)過無數(shù)次共創(chuàng)思考，最終找到了解決方案并跨過這一難點，最終成就了現(xiàn)在的‘食萬’。”

除了對天下美食的包容，錢東奇希望通過“食萬”實現(xiàn)“美食的無限可能性”。圍繞“食萬”，添可力圖打造一個開放性生態(tài)。“隨著叮咚買菜等平臺的出現(xiàn)，食材的處理方式開始細分，有些菜品需要消費者買回家處理;有些則是商家處理加工好，提供半成品定制備菜，消費者回家便能直接下鍋。在這種趨勢下，添可未來會同更多類似平臺跟進合作，滿足消費者對便捷與健康的雙重需求。”添可將“食萬”的用戶稱作“食客”，“當食客達到一定量級時，這種與平臺的定制備菜可能便會水到渠成，讓用戶一鍵下單點買食材，一鍵點到烹飪數(shù)據(jù)包。這是添可對未來居家生活的構(gòu)想。”

此外，錢東奇還暢想，擁有“食萬”的用戶，完全可以注冊一個外賣賬戶或開一個小餐廳，做小成本創(chuàng)業(yè)，不需廚師，只需數(shù)據(jù)包;而對菜譜創(chuàng)新感興趣的用戶，則可將自己的“招牌菜”上傳云端，享受收費收益; 甚至未來的廚師學校，會教給大家如何使用“食萬”……系統(tǒng)開源、共創(chuàng)收益、全民享樂、全民受益，是添可閉環(huán)生態(tài)的構(gòu)建思路，也是其“生活白科技，居家小確幸”的品牌解讀。

競跑新賽道

2019年添可發(fā)布了“會思考的智能吸塵器飄萬”;2020年發(fā)布了“會思考的智能吹風機摩萬”和“會思考的智能洗地機芙萬”;到2021年發(fā)布了“會思考的智能料理機食萬”。一路走來，不斷“死磕”創(chuàng)新。

錢東奇認為，市場是個食物鏈，大家都爭搶著其中的位置，而創(chuàng)新還是模仿決定著你在食物鏈層級中的站位。添可選擇了更困難，但是更頂端的位置。

“科沃斯的掃地機器人，我們做得是從無到有，開辟藍海;而添可則反其道而行之，要在紅海中創(chuàng)造藍海。智能化、數(shù)據(jù)化、萬物互聯(lián)是今天大時代的背景，在新技術(shù)加持下，我們有機會將傳統(tǒng)紅海變成藍海。而廚房這件事兒，就是新藍海，對廚房器具的創(chuàng)新都是向著時代的新趨勢行進，但目前大家做得還不徹底，我們要跟著時代節(jié)拍將它做透，做徹底。‘食萬’智能料理機是典型的AIOT項目，它的創(chuàng)新表現(xiàn)在翻炒、投料、溫控、語音提醒的智能化，但本質(zhì)是我們解構(gòu)了烹飪的基本點，形成數(shù)字化過程，將廚房技藝進行復制的結(jié)果。它是人與物、物與物，跨界與創(chuàng)造的結(jié)合物。”

站在大時代的起跑線前，每個行業(yè)都是新賽道。

錢東奇認為，當前是一個“物種大爆發(fā)”的時代，每一個機會點出現(xiàn)，都會引來無數(shù)分羹者，而優(yōu)勝劣汰是競爭的常態(tài)。“企業(yè)面對市場競爭，唯一能做的是時刻準備著，新賽道出現(xiàn)時知道自己能做什么，知道自己的優(yōu)勢和強項，分析用戶的需求點，并將兩者有效結(jié)合;如果二者結(jié)合不充分，企業(yè)唯有價格競爭，便失之‘下策’了。添可更青睞‘上兵伐謀’，用創(chuàng)新攫取利潤空間，而非價格競爭。”

添可團隊為自己設置了5年時間，5年內(nèi)要讓其品牌影響力與科沃斯并駕齊驅(qū)。“‘食萬’出現(xiàn)后，我們預測市場對添可品牌的認知會進一臺階。”錢東奇認為，添可的品牌影響力是由一次次創(chuàng)新疊加產(chǎn)生的，“添可團隊與科沃斯掃地機器人團隊是分開的兩個團隊，但我們在智能硬件方面的能力與掃地機器人的能力是相關的，添可是原來創(chuàng)新基因的重塑。比如電池、線路板、線性馬達，都是我們自主創(chuàng)新的結(jié)果，我們還有可共享的供應鏈資源，這些都源于過去的積累。但添可又是全新的，它不斷發(fā)掘新場景，再通過創(chuàng)新手法，將智能化與消費需求點結(jié)合起來，不斷挑戰(zhàn)、突破瓶頸，形成了其獨特的創(chuàng)新彈性。”

錢東奇將添可的未來創(chuàng)新路徑，歸納為“新鐵人三項”--極致體驗的物聯(lián)網(wǎng)硬件，閉環(huán)生態(tài)以及基于人工智能算法的千人千面推送，“最終，形成極致用戶體驗與參與感。”對于添可而言，“食萬”的推出是一場大練兵，“而我們要在戰(zhàn)爭中學習戰(zhàn)爭，讓戰(zhàn)爭來拉練隊伍。”

關鍵詞： 料理機