對于中國廚電市場而言，整體市場萎縮已經(jīng)不言自明，產(chǎn)品向“集成化、智能化、精細化”發(fā)展的趨勢也已成為各大廠商的共識。面對萎靡不振的市場，如何在把握市場需求、精進研發(fā)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的同時，盡可能的通過營銷等手段實現(xiàn)“破局”，就成了當下國內(nèi)廚電廠商不得不面對的難題。
集成灶是多合一的組合灶，集合了抽油煙機、燃氣灶、消毒柜等，省去了上方傳統(tǒng)壁掛式油煙機的空間，而且上方還可以做吊柜增加儲物空間，確實是節(jié)省了一點空間的。這是燃氣灶所具有的共性優(yōu)點。
環(huán)吸式集成灶是第一代集成灶產(chǎn)品，又稱為“深井式集成灶”， 環(huán)繞“井口” 周邊的吸煙腔可以在油煙升騰前以極近的距離吸走油煙，油煙吸凈率可達 95%以上， 但初代產(chǎn)品在使用上存在一定問題，如相對密閉的燃燒空間存在安全性問題、距離火焰過近導(dǎo)致油 污累積以及煙機工作時帶走大量熱能等問題。第一代集成灶產(chǎn)品屬于“從無到有” 的劃時代創(chuàng)新產(chǎn) 品，但其存在的缺陷一定程度上限制了產(chǎn)品的推廣和普及。
針對第一代產(chǎn)品問題，第二代側(cè)吸下排式集成灶進行了針對性的改良：通過側(cè)面的吸煙腔，由下到上逐層強力吸煙;油路下滑式設(shè)計也降低了灶體內(nèi)部積油的可能，起到了油煙分離和吸凈油煙的效果;灶火無法達到風(fēng)口位置，有效降低了熱效率的損失。隨著新產(chǎn)品的推出，眾多企業(yè)進入集成灶領(lǐng)域，市場參與者不斷增加。
在第二代集成灶基礎(chǔ)上，采用模塊式結(jié)構(gòu)，將吸油煙機、燃氣灶、消毒柜/蒸箱/烤箱進行獨立式設(shè)計，功能更加豐富，空間上又巧妙地集成在一起，滿足人們對多元化廚房烹飪工具的需求，同時大幅提高廚房空間利用率。隨著集成灶產(chǎn)品技術(shù)歷次迭代， 使用痛點被逐一攻克，消費者認知度和接受度得到大幅提升，集成灶在煙灶市場中的產(chǎn)品滲透率逐漸提升，行業(yè)從導(dǎo)入期進入初步成長期。
奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2020年，國內(nèi)集成灶市場整體零售額182.2億元，同比增13.9%，零售量238.0萬臺，同比增12.0%。
雖然集成灶市場連續(xù)三年不斷上漲，但是從2018年的30%到2019年的25%，再到2020年13.9%，集成灶市場已經(jīng)呈現(xiàn)出明顯增速放緩的態(tài)勢。具體到企業(yè)也存在同樣的問題，以集成灶頭部的品牌為例，美大公布的2020年業(yè)績快報顯示，其營業(yè)收入17.71億元，同比增長5.13%，較2019年下滑近15個百分點。
一直以來，集成灶的主攻市場在三四線城市，企業(yè)主要的銷售渠道以及營收來源也都是三四線城市為主，以美大為例，1月份據(jù)相關(guān)證券報告顯示，浙江美大在一二線城市的營收占比為25%，三四線城市的營收占比為75%。其他的集成灶企業(yè)也面臨同樣的狀況。當前，集成灶想要獲得更廣闊的增量市場，突破一二線市場迫在眉睫，但是受限于建筑安裝標準以及消費者接受度不高等因素，其仍然面臨層層的阻礙。
目前，隨著老板、方太、美的、帥康等具有綜合實力的企業(yè)進入這一行業(yè)，行業(yè)魚龍混雜的狀態(tài)相信也會得到逐漸的改善。
另外關(guān)于產(chǎn)品安全隱患問題，隨著產(chǎn)品的迭代，目前集成灶的安全問題已經(jīng)獲得了很大提升。但是，質(zhì)量提升并不代表沒有隱患。與普通的分體式煙灶產(chǎn)品相比，集成灶因為其下排風(fēng)結(jié)構(gòu)的設(shè)計，仍然具有難以發(fā)現(xiàn)隱患的特點。
廚電集成是未來的大方向，但是集成產(chǎn)品和功能越多，對技術(shù)要求會越高，我們的企業(yè)不能覺得集成灶功能越多越好，集成的越漂亮越好，而應(yīng)該從產(chǎn)品核心技術(shù)上去提升。
技術(shù)的提升與企業(yè)的研發(fā)投入有著最直接的關(guān)系，2019年，美大、億田、火星人、帥豐的研發(fā)投入分別為5092萬、3140萬、4512萬、2817萬，分別占營業(yè)收入的3.02%、4.79%、3.40%、4.03%，另外一家集成灶頭部企業(yè)森歌的2020年研發(fā)投入為3000萬元，據(jù)悉，集成灶企業(yè)的研發(fā)投入仍然在逐年增加，這一趨勢也勢在必行。除了集成灶產(chǎn)品的技術(shù)投入，傳統(tǒng)廚電企業(yè)還希望從更多維度上突破，例如方太研發(fā)的集成烹飪中心，強調(diào)集成的基礎(chǔ)上有了更多技術(shù)上的突破。
