10月26日晚間，“給未知一個位置 方太2022年度幸福發(fā)布會”在線上舉行，縱觀發(fā)布會全程，筆者認(rèn)為其可概括為三部分，即對色彩的探究，對智能的探索，以及對未來場景式生活的探討。
(資料圖片僅供參考)
水墨玥影 汲取自中國古典審美的一抹灰調(diào)
現(xiàn)代廚房，究其根源始自于西方工業(yè)設(shè)計，盡管今天為我國民所用并創(chuàng)新發(fā)展，但在審美意趣上還主要保留著西式工業(yè)審美對于剛毅、直白等因素的追求，廚房色彩多以黑色或不銹鋼色為主。而近年來，國人對于審美意趣的多元化也逐漸影響到家居設(shè)計中，尤其是“文化自信”之下，我們開始“向內(nèi)而求”。
此次，方太汲取中國水墨畫的靈感，從中提取出“灰色”這一最具靈魂感的色彩，方太集團(tuán)烹飪廚電產(chǎn)品線總經(jīng)理姚青指出，灰色是最具包容性的色彩，它在黑與白之間游刃有余地過渡，可以襯托食材和器皿的五顏六色，更兼容家中的任何風(fēng)格。它具有中國文化氣質(zhì)中的內(nèi)斂深沉，優(yōu)雅含蓄等特色，但其莊重大方又使得沒人可以忽視它的存在。同時，在材質(zhì)上，方太采用了特殊的工藝，賦予其珍珠般溫潤質(zhì)感，觸摸時不涼不燙，有嬰兒肌膚般的細(xì)膩觸感。方太將這種色彩命名為“玥影灰”，取神珠之影的光潤溫婉之意。
方太方面認(rèn)為，玥影灰將開創(chuàng)“中國廚房的第三色”。而此次發(fā)布會上，方太全套系8件產(chǎn)品，全部采用了該外觀配色，產(chǎn)品套系也因此得名“方太玥影套系Pro”。
智動隨心 Uchef烹飪系統(tǒng)將大廚請進(jìn)廚房
除了對產(chǎn)品外觀適配性的探索外，智能也是方太此次發(fā)布會上的一大亮點(diǎn)。此次方太玥影套系Pro的“C位”給到了方太新一代集成烹飪中心，該產(chǎn)品擁有極致纖薄的外觀，與廚房空間更加相容。尤其值得一提的是其對油煙的絕對掌控力。據(jù)悉，該集成烹飪中心的油煙機(jī)進(jìn)風(fēng)口位置在距離臺面的45公分處，貼合“黃金控?zé)焻^(qū)”的下沿，能夠在油煙乍起的瞬間被抓進(jìn)去，實(shí)現(xiàn)了“低空吸油煙，油煙不上臉”的效果。另外，為了防止吸入的油煙逸散，方太進(jìn)行了“全域深攏”設(shè)計，上方超大容積的攏煙腔，配合28m?/分鐘的超大吸力，1200Pa的大風(fēng)壓，可以將熗炒辣椒的超大油煙瞬間抽走。同時，產(chǎn)品搭載方太第四代巡航增壓系統(tǒng)，可以自動巡航公共煙道的壓力狀況，保證無論是做飯高峰，還是深夜加餐，無論是用戶居住頂樓還是家在一樓，都能保證油煙機(jī)最佳吸排效果，防止油煙倒灌。
方太方面表示，隨著廚房日漸升級為家庭交流，社交活動的新場域，開放與半開放廚房在中國家庭中的需求與日俱增，而保證油煙不逸散，是開放型新中式廚房的前提條件，方太對于油煙系統(tǒng)技術(shù)的不懈追求，將揭開中國廚房新生活的全新一頁。
除了卓越的控油煙技術(shù)外，方太還精研了不同環(huán)境對于食材風(fēng)味口感的影響，“比如新疆的烤全羊，師傅每次烤制之前，都會在高溫的爐膛內(nèi)撒一些水，并迅速密封起來，因而烤出的羊肉外酥里嫩；再如蒸魚時想要肉質(zhì)鮮嫩緊實(shí)，需要短時間內(nèi)足夠大的蒸汽量，上汽溫度和升溫速度足夠快，這樣會保證蛋白質(zhì)熟化的口感。”基于對于美食的研究，方太在蒸烤箱產(chǎn)品中升級了全新一代自主控濕系統(tǒng)，該系統(tǒng)相比傳統(tǒng)蒸烤箱上汽速度提升了一倍以上，大約只需一分鐘便能讓蒸汽充滿箱體；其獨(dú)有的增壓排氣設(shè)計，配合軟件算法優(yōu)化，能夠做到溫度穩(wěn)定的前提下快速排出腔體水分。通過腔體溫度、濕度的精準(zhǔn)控制，方太新一代蒸烤產(chǎn)品可以做出堪比大廚的精美菜肴。
中式菜肴烹飪的精髓直白而言包括食材與輔料的配比，火候的掌控，以及煸炒的時機(jī)等，這些東西其實(shí)都有規(guī)律可循，方太從時間的沉淀中積累了大量重要數(shù)據(jù)，并將之歸納至其Uchef智動烹飪系統(tǒng)中，依托算法將經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為有跡可循的規(guī)律，即使是廚房小白也能輕易上手。
目前Uchef智動烹飪系統(tǒng)內(nèi)置了方太與國宴大師和米其林大廚聯(lián)合開發(fā)的30多道經(jīng)典大師菜，同時預(yù)置有300多道家常菜譜，可以一鍵自動識別食材分量，匹配最佳配料以及烹飪方式，還能實(shí)現(xiàn)智能收汁等模糊匹配技術(shù)，讓燒飯做菜變得輕松可及。
除廚電產(chǎn)品本身技術(shù)的進(jìn)化外，方太在此次發(fā)布會上還推出了“方太FIKS 4.0智能生活家系統(tǒng)”，它聯(lián)通了用戶家中的設(shè)備，方太“大廚管家”智能中控平臺，方太幸福家“APP”和方太線下“幸福家”體驗店等四大組成部分，既可以幫助廚電設(shè)備實(shí)現(xiàn)視覺與語音中控，又可以幫助用戶搜索更新方太云平臺上的菜譜程序，還可以在線學(xué)習(xí)大廚課程，獲得售后服務(wù)體驗等。形成了方太廚電的“大腦”系統(tǒng)。
平嵌冰箱 廚房場景拼圖進(jìn)一步完善
此次方太玥影套系Pro中，增加了冰箱這位新成員，也進(jìn)一步完善了方太的廚房場景拼圖。
方太集團(tuán)綜合產(chǎn)品線總經(jīng)理李健表示，方太從2017年開始研究冰箱，到2018年確定了“平嵌”的概念，這是源于方太對于三大趨勢的判斷。
首先，冰箱角色的變化。冰箱正在由客廳走向廚房，從原來家庭實(shí)力的表征，回歸到食材重組的廚電角色。冰箱是烹飪的前序，它的回歸將完善廚房的整個流水動線。
第二，消費(fèi)選擇的改變。當(dāng)前，消費(fèi)者開始傾向于購買套系化廚電，風(fēng)格統(tǒng)一且相互關(guān)聯(lián)，更好地滿足了用戶對美好生活的向往。冰箱新品的推出，完善了方太廚電的最后一塊拼圖，為方太用戶提供了一站式場景化解決方案。
第三，從企業(yè)文化角度，方太創(chuàng)新的源泉是“仁愛”，冰箱雖冷，但卻承載著家庭最有溫度的交互，隱藏著每個家庭成員的小確幸。尤其是疫情期間，我們發(fā)現(xiàn)塞得滿滿的冰箱成為了生活的幸福源泉和底氣。因而，方太選擇在這個時點(diǎn)推出自有冰箱新品。
方太平嵌式冰箱一脈相承了企業(yè)對于高端的追求，產(chǎn)品可以貼合平嵌入櫥柜，四周無需預(yù)留散熱空間。
“在我們做冰箱規(guī)劃時，首先明確的是要將冰箱做到與櫥柜的無縫銜接，因為美觀是毫厘間的真理，傳統(tǒng)10-15厘米的散熱空間會非常影響家居整體的高端觀感。同時我們考慮縫隙變得足夠小的前提下，還要兼容櫥柜本身的設(shè)計誤差和材料變形量，因此我們?yōu)楸湓O(shè)計了全新的底部散熱系統(tǒng)，把傳統(tǒng)冰箱的兩側(cè)散熱變成下導(dǎo)式散熱。同時我們采用了漸開線鉸鏈設(shè)計，使冰箱純平嵌入后還可實(shí)現(xiàn)135度的大角度開門。”
“但是，確定冰箱尺寸后，我們又遇到一個新問題，采用傳統(tǒng)發(fā)泡劑，冰箱的實(shí)際容積只有465升，而我們希望達(dá)到500升大眾容量需求，最終方太采用了VIP真空保溫工藝，將冰箱冷藏室壁厚從原來的75 毫米減薄至45毫米，真正實(shí)現(xiàn)小體積大容積。”
而在保鮮技術(shù)上，方太平嵌冰箱搭載了Air-Circle新風(fēng)凈味與PCSPRO高能巡航殺菌技術(shù)，可以達(dá)到“10日鮮”的效果；另外，考慮到用戶翻找食材的麻煩，方太在新產(chǎn)品中特意優(yōu)化了冰箱的收納結(jié)構(gòu)，增加了超市貨架一樣的大小格架和半高抽，食材收納更方便獨(dú)立。
現(xiàn)在，大家都在談消費(fèi)升級，談家電產(chǎn)品的品質(zhì)化與高端化，而方太玥影系列新品為行業(yè)帶來了一個標(biāo)桿打樣，所謂的品質(zhì)感必然是審美與功用的同步提升，以及對細(xì)節(jié)的斟酌研磨。只有家電研發(fā)人員窮究自身極限，才能帶給消費(fèi)者更輕松的留白空間。
關(guān)鍵詞： 集成烹飪中心
