走過千山萬水，吃過山珍海味，相信很多人最中意的依然是家中味道， 從一方灶臺到幾平方的天地，伴隨著國人居住空間的改善，廚房也越發(fā)受當下用戶的重視，不過應該正視的問題是，雖然生活水平大幅度提高，與客廳、臥室、衛(wèi)浴間的發(fā)展并不同步，當下的中國廚房發(fā)展仍然不能滿足用戶不斷提升的對烹飪和品質(zhì)生活的需求。

雜亂、異味、耗時......用戶最難忍受的幾大廚房問題

中國社會科學院國情調(diào)查與大數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的《中國廚房高品質(zhì)生活趨勢報告》顯示，近七成青年認為家要有能夠創(chuàng)造烹飪美食的空間，還有近六成青年看重與家人或愛人一起下廚。因此，為了更舒適的廚房環(huán)境，有近四成青年表示在裝修時，會主動在廚房空間增項或進行改造，提升生活品質(zhì)。

(資料圖片僅供參考)

美的認為中國廚房的發(fā)展經(jīng)歷四個階段，“第一階段是僅僅可以生火做飯的一方灶臺，到第二階段成為一個獨立的廚房空間，有較為齊全的廚房電器，滿足家人一日三餐所需，第三階段廚房不再僅僅局限在實現(xiàn)‘烹飪功能’，人們關(guān)注廚房空間利用效率，并享受烹飪過程，再到如今，對于高凈值人群而言，廚房已成為了重要的家庭社交空間，承載著對美好生活的新的向往。”

但是，值得業(yè)界重視的是，很多中國廚房，仍然不夠“美好”，問題主要集中體現(xiàn)在“空間”、“感受”、“時間”這三個方面。

首先，絕大多數(shù)的中國廚房，仍然是非常雜亂擁擠的，奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國家庭廚房平均面積僅為6.1平方米，很多用戶想要在這有限的空間中既能實現(xiàn)閃轉(zhuǎn)騰挪，又能塞進各種心儀的廚電產(chǎn)品是非常困難的。其次是下廚的“感受”，夏天廚房的平均溫度高達40℃+，灶前溫度更是高達60多度，在炎熱的夏季做飯絕對是一種“酷刑”;廚房還往往是各種味道聚集的地方，多日存儲的蔬菜瓜果使冰箱五味雜陳，再加上中式烹飪的“重口味”，以及碗碟積水產(chǎn)生的霉味，在大部分人概念中廚房并不是個美好的空間。如果下廚者還不是一個精通廚藝的人，那么往往洗菜、備菜、做飯、洗碗一整個流程下來，最后卻是“做飯倆小時，吃飯一刻鐘”，整個做飯過程讓人感覺自己“被掏空”。

基于對中國廚房現(xiàn)存問題的深度洞察，美的近日提出了“美好廚房新范式”，認為未來理想廚房應當具備的三大特征: 不僅是能做好飯的專業(yè)化場所，更是滿足烹飪樂趣的悅己之地，還是具備交際屬性的社交空間，也即舒爽感、快捷感、秩序感三大維度上的全新體驗。

依托全產(chǎn)品創(chuàng)新矩陣，美的打造“美好廚房新范式”

查詢奧維云網(wǎng)歷年數(shù)據(jù)顯示，2020-2022年，我國廚電市場規(guī)模分別為1655億、1754億、1586億，在經(jīng)歷過2018年前的高速增長后，廚電已經(jīng)進入到存量競爭階段，在這一時期，我國城鎮(zhèn)化率仍然在持續(xù)提升，2020我國城鎮(zhèn)化率已達63.9%，2022年有24個城市加入GDP“萬億元俱樂部”。

這意味著，更多的用戶開始關(guān)注品質(zhì)居住問題，洗碗機、蒸烤箱、集成式廚電、新興小廚電的火熱已經(jīng)說明了用戶對于品質(zhì)廚房的向往。

不過，在更多企業(yè)還只將目光停留在產(chǎn)品更新迭代之時，美的卻從慣有思維中跳出來，從用戶對于廚房的更深層次需求和使用痛點出發(fā)，賦予了中國廚房未來的理想范式。

這一新廚房的理念也并非“空中樓閣”，作為家電行業(yè)中的領(lǐng)軍者，美的55年的歷史已經(jīng)與中國廚房的變革僅僅關(guān)聯(lián)，同時，美的擁有包括冰箱、煙灶、洗碗機、廚房小電在內(nèi)的最全的廚房產(chǎn)品線，成為打造理想廚房的堅固基石。

在近期美的品牌之夜春季新品發(fā)布暨美好廚房場景大會上，美的還帶來了包括廚房空調(diào)、冰箱、洗碗機、煙灶、電壓力鍋、蒸烤炸一體機等人感科技廚居產(chǎn)品矩陣，給出了舒爽感、快捷感、秩序感場景的具體解決方案。

例如對于廚房的燥熱問題，美的首發(fā)的「廚清涼」廚房空調(diào)以11項核心技術(shù)和大冷量，全域防油煙、小體積易安裝三大創(chuàng)新科技，引領(lǐng)廚房空調(diào)革新進化，搭載的1.5匹、3550W超大冷量，讓用戶盡享清涼舒爽感，針對中式烹飪特設(shè)置“爆炒模式”，輕松應對爆炒高溫和油煙機抽走冷氣難題。美的無煙感煙灶套裝結(jié)合頂側(cè)雙吸大吸力、自適應控煙、蒸汽洗自清潔三大核心功能，做到爆炒無油煙;搭載脈沖凈化技術(shù)的美的微晶口感冰箱，可以穿透包裝袋做到除菌率99.99%，告別食材不新鮮、有異味、細菌滋生的問題;還有備受當前用戶喜愛的美的晶焰即速感洗碗機，全腔深烘，7天抑菌不返潮，讓整個廚房每時每刻都保持“清爽感”。

滿足“清爽”的同時還可以做到高效快捷，美的微晶口感冰箱中的肉類保持原鮮無需解凍，速嫩感電壓力鍋6分鐘就能做好一個快手菜，美的晶焰即速感洗碗機則可以做到洗烘省時40%，備菜、做菜、洗碗各個環(huán)節(jié)中都能省時省力。

還有最后一個重要維度“秩序感”，“秩序感”與美感息息相關(guān)，如何讓廚房告別雜亂，美的通過嵌入式、集成化等設(shè)計來提升廚房空間的整潔，例如比同類產(chǎn)品體積減少40%的舒爽感「廚清涼」廚房空調(diào)、超薄全嵌設(shè)計的微晶口感冰箱、全嵌一體化設(shè)計知味感微蒸烤炸一體機、集消洗功能于一體的晶焰即速感洗碗機等等。

美的認為，廚房決定著生活的滿足感、歸屬感、幸福感，而美的一直以來致力于懂中國廚房所需，與中國用戶‘同感’。

美的發(fā)布的全新“美好廚房場景”引領(lǐng)廚電行業(yè)繼續(xù)向高端、場景化轉(zhuǎn)型，在當前廚電市場困頓于存量時代之時，“美好廚房場景”的提出不僅為用戶進一步的廚房品質(zhì)生活需求提供了具體的解決方案，同時也為廚電行業(yè)接下來的技術(shù)創(chuàng)新提供了方向，未來，高品質(zhì)需求仍將是推動行業(yè)進步的重要力量，借助“美好廚房新范式”的全新理念，美的或?qū)ьI(lǐng)中國廚房進入新的發(fā)展階段。

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